INGREDIENTES:
100ml de leite condensado
50ml de leite de coco
250ml de rum
1 colher (chá) de chocolate em pó
Gelo a gosto
MODO DE PREPARO
Bater na coqueteleira, o leite condensado, o leite de coco, o rum e o chocolate em pó.
Sirva com gelo.
domingo, 18 de outubro de 2020
DRINK ALEXANDER
INGREDIENTES:
100ml de leite condensado
50ml de leite de coco
250ml de rum
1 colher (chá) de chocolate em pó
Gelo a gosto
MODO DE PREPARO
Bater na coqueteleira, o leite condensado, o leite de coco, o rum e o chocolate em pó.
Sirva com gelo.
WHISKY SOUR
INGREDIENTES:
½ limão em fatias
Açúcar ou adoçante a gosto
200ml de whisky
Gelo a gosto
Fatias de limão para finalizar
Cerejas para finalizar
MODO DE PREPARO
Amasse o limão com o açúcar ou adoçante.
Bata, na coqueteleira, com o whisky.
Coe.
Sirva com gelo.
Finalize com as fatias de limão e as cerejas.
Dry Martni
Ingredientes:
90ml de Gin
10ml de vermute seco
Gelo
1 azeitona
Modo de preparo:
Misture o gin e o vermute seco com 5 pedras de gelo em uma coqueteleira. Separe os pedaços de gelo e sirva a bebida em uma taça de Martini. Decore com a azeitona.
Caipirinha Summer
CAIPIRINHA SUMMER
Ingredientes:
1/2 unidade de carambola
1/2 fatia de abacaxi
1/2 unidade de maracujá
1 colher (sopa) de açúcar
2 doses de tequila
Modo de preparo:
Coloque o maracujá no fundo do copo, junto com o abacaxi cortados em cubos pequeno, carambola em pedaços e açúcar. Em seguida coloque a tequila e mexe com a colher até diluir o açúcar. Complete o copo com o gelo moído.
DRINK DE CREME DE AVELÃ COM CACAU
DRINK DE CREME DE AVELÃ COM CACAU
Ingredientes:
1 colher sopa de cacau
3 doses de cachaça
2 doses de licor de chocolate
200ml de leite
2 colheres sopa de creme de avelã com cacau
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o cacau, o creme de avelã com cacau e o leite. Leve ao fogo e mexa até conseguir uma mistura homogênea. Deixe um tempo na geladeira. Em um pote com tampa cheia de gelo bata metade da cachaça, metade do licor de chocolate e metade da mistura de creme de avelã com cacau até ficar gelado. Sirva em uma taça de martini e repita o processo com o restante dos ingredientes.
London Mule
LONDON MULE
Ingredientes:
50 ml de Gin
20 ml de suco de limão
20 ml de xarope de gengibre - ou cerveja de gengibre
5 gotas de Angostura
1 colher (sopa) de açucar
Gelo
Modo de preparo:
Em uma caneca de cobre, coloque o gelo, o açúcar e o suco do limão. Em seguida, adicione o gin, o xarope ou cerveja de gengibre e as gotas de Angostura. Para finalizar, vale colocar rodelas finas de gengibre e uma fatia de limão para decorar o copo.
Condessa
CONDESSA
Ingredientes:
90 ml de Vodka
90 ml de Água de Coco
Cubos de Gelo
Limão ou hortelã para guarnecer
Modo de preparo:
Numa coqueteleira, misture a vodka com a água de coco e gelo. Bata bem. Sirva em um copo e finalize com uma rodela de limão ou folha de hortelã.
Batida de Pessego
BATIDA DE PÊSSEGO
Ingredientes:
1 garrafa de champanhe
1 lata de pêssego escorrida
1 lata de leite condensado
Gelo a gosto
Modo de preparo:
Gelatina de Copinho com Cachaça
GELATINA DE COPINHO COM CACHAÇA
Ingredientes:
500ml de água fervente
400ml de água fria
100ml de cachaça
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural (170g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
Morangos cortados ao meio para decorar
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina de morango na água fervente. Junte a água fria, a cachaça e misture. Divida entre copinhos de vidro ou acrílico pequenos. Coloque os copinhos, um ao lado do outro, em uma fôrma de borda alta e deite-os ligeiramente com ângulo de 45º sobre a borda da fôrma. Leve à geladeira por 2 horas. No liquidificador, bata o leite condensado, o iogurte e a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo. Despeje com cuidado sobre a gelatina de morango, completando os copinhos. Volte à geladeira por mais 2 horas ou até firmar. Retire, decore com morangos e sirva em seguida.
Sangria de Vinho Branco e Laranja
SANGRIA DE VINHO BRANCO E LARANJA
INGREDIENTES:
250ml de conhaque
Gelo picado a gosto
2 maçãs, sem sementes pícadas
2 estrelas de anis
1 pau de canela
500ml de suco de laranja
Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
Gelo a gosto
PREPARO:
Em uma jarra ou bacia para sangria, misture o vinho, o conhaque, a maçã, o anis, a canela,o suco de laranja, o gelo e o açúcar ou adoçante.
Leve à geladeira por 12 horas.
Siva gelado
Cuba Libre
CUBA LIBRE
INGREDIENTES:
60ml de rum
30ml de suco de limão
Coca-cola a gosto
Gelo a gosto
Fatias de limão para finalizar
PREPARO:
Encha o copo com gelo.
Complete com coca-cola.
Sirva gelado.
Bloody Mary Com Rum e Bacon
BLOODY MARY COM RUM E BACON
INGREDIENTES:
120ml de rum envelhecido
30ml de suco de limão
300ml de suco de tomate
5 gotas de tabasco ou molho de pimenta
30ml de molho inglês
Sal de aipo a gosto
Pimenta calabresa
Rodela de limão
Gelo picado a gosto
MODO DE PREPARO:
Frite o bacon até que fique crocante.
Coloque o suco de tomate, o rum, sal de aipo, pimenta calabresa, o suco de limão, o tabasco, o molho inglês em um copo e apenas misture.
Junte o gelo.
Sirva bem gelado.
Finalize com as tiras de bacon e fatias de limão
Berinjela e abobrinha assada com shoyo (antepasto)
Berinjela e abobrinha assada com shoyo (antepasto)
Berinjela e abobrinha assada com molho shoyo é um acompanhamento delicioso e fácil de fazer. Em pouco tempo está pronto para servir, tanto como antepasto ao lado de um pão quente e crocante quanto servir como acompanhamento de salada, arroz e até sobre uma massa al dente, simplesmente dos Deuses!
INGREDIENTES:
2 berinjela com casca cortada em cubos
2 abobrinha com casca cortada em cubos
1 cebola cortada em cubos
¼ de xícara de chá de molho de shoyo
2 colheres de sopa de azeite
pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de alecrim fresco
100 g de azeitona sem caroço
Em primeiro lugar pré aqueça o forno na temperatura máxima. Então coloque as berinjelas, as abobrinhas e cebola ja lavadas e cortadas em cubo e a azeitona em uma assadeira grande.
Depois regue com o azeite e tempere com o molho shoyo e o alecrim, misture bem e leve ao forno (não é preciso cobrir com papel aluminio), por 20 a 30 minutos ou até a berinjela murchar e abobrinha cozinhar.
Agora e só servir.
Gostou da receita deixe seu jóia e compartilhe com familiares e amigos e não esqueça de comenta
CHARUTINHO ÁRABE COM FOLHA DE COUVE
CHARUTINHO ÁRABE COM FOLHA DE COUVE
Essa preciosidade é uma ótima sugestão para variar a carne moída do dia a dia. Inspirada na receita tradicional com folha de uva, é fácil de fazer, saudável e muito gostosa é certeza de sucesso em qualquer mesa.
Vamos lá aprender a fazer essa deliciosa
INGREDIENTES:
500g de carne moída (da sua preferência)
½ xícara de chá ou 120g de arroz branco
¼ de xícara de chá de molho de shoyo
uma colher de café de molho de pimenta (opcional)
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de cebolinha fresca ou congelada
18 folhas de couve manteiga (1 maço)
suco de 1 limão tahiti
água fervente
MODO DE FAZER:
Em primeiro lugar lave em água corrente as folhas de couve e reserve.
Depois em um bowl grande coloque a carne junto com todos os ingredientes e misture bem para encorpar bem os ingredientes.
Agora corte o talo da couve a parte dura e coloque uma pequena porção de carne sobre a folha de couve crua (não é preciso aferventar a folha antes), Depois enrole formando os charutinho e leve para a panela e arrume um do lado do outro para servir de apoio ( assim eles não abrem).
Por fim coloque o suco de 1 limão tahiti e cubra com água fervente, coloque 1 peso sobre os charutos, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos ou até o caldo quase secar, o arroz cozinhar e bom apetite!
Gostou da receita? Então corre lá e compartilhe com familiares e amigos e não esqueça de dar um jóia
#amocharutinhoarabe
#amocomidaarabe
#cozinhaminuto
#SigamNossaPagina
#GostouCompartilhe
#amofazercoisasgostosas
TORTA RÚSTICA INTEGRAL COM FOLHAS VERDE
TORTA RÚSTICA INTEGRAL COM FOLHAS VERDE
Uma ótima opção para quem quer uma comida saudável e gostosa.
Vamos lá aprender a fazer essa delícia que só de ver já dá água na boca.
Ingredientes:
Massa:
¼ xícara de óleo vegetal
⅓ xícara de água
¾ xícara de farinha de trigo integral
¾ xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
½ colher (chá) de sal
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho espremidos
1 alho poró fatiado
Folhas verdes e talos: acelga, almeirão, brócolis, chicória, mostarda, couve de bruxelas, escarola… (uma tigela grande pois as folhas murcham bastante. Escolha a gosto! Tudo picado grosseiramente)
Salsa picada
Dill picado opcional
1 pitada de noz moscada ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Misture o óleo com a água em uma tigela. Acrescente as farinhas e o sal. Mexa com as mãos até formar uma bola, reserve.
Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue a cebola, em seguida junte o alho e o alho poró, dicione as folhas verdes picadas, um tanto de cada vez e refogue até murcharem, desligue o fogo e misture a salsa picada, o dill, a noz moscada, a pimenta e o sal. Reserve.
Abra a massa em superfície enfarinhada, utilizando um rolo. Forme um círculo com uns 30 a 35cm de diâmetro e 0,5cm de espessura. Coloque sobre uma assadeira antiaderente ou ligeiramente untada. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uns 5cm de borda a toda volta, dobre a borda para dentro e por cima do recheio, formando pequenas dobras. Asse a torta por 30 a 35 minutos, até que a massa esteja ligeiramente dourada.
Agora e só servir 😋
Gostou da receita então corre lá e compartilhe com familiares e amigos e não se esqueça de seguir a página.
Lombo de Cação com alcaparras e tomate sweet
Lombo de Cação com alcaparras e tomate sweet
INGREDIENTES:
500g de lombo de Cação
1/2 lata de tomate pelado (usei tomatinho sweet)
3 dentes de alho descascado e cortado em lâminas finas
1 colher de sopa de azeite
1 colher rasa de café de pimenta calabresa seca ( opcional )
suco de meio limão tahiti ou siciliano espremido
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de cebolinha fresca
COMO FAZER:
Comece temperando as postas de lombo de cação com o suco de meio limão tahiti, fio de azeite, sal e pimenta do reino. Reserve.
Em uma frigideira, fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e os 3 dentes de alho cortados em laminas. Doure por 1 minuto até o alho alourar levemente. Coloque 1/2 lata de tomate pelado. Tempere com 1 colher rasa de pimenta calabresa seca e uma pitadinha de sal. Misture.
Em seguida junte as postas de peixe temperadas, 2 colheres de sopa de alcaparras. Deixe cozinhar por 10minutos.
Um minuto antes de desligar acrescente 2 colheres de sopa de cebolinha fresca.
Desligue e Sirva a seguir com um arroz branco bem soltinho ou ainda um delicioso purê de mandioquinha.
PEIXE TOMATEIRO
PEIXE TOMATEIRO NA CAMINHA DE BATATA
INGREDIENTES:
350g de filé de lombo de cação
2 tomates em rodelas
1 batata grande
1 cebola
2 colheres de sopa de alcaparra
4 colheres de azeite
1/2 xícara de cebolinha picada e fresca
1 raminho de tomilho
sal e pimenta do reino a gosto
1 limão tahiti
Lombo de Cação é apenas uma sugestão. Este prato pode ser preparado com qualquer outro peixe da sua preferência, desde que seja um peixe mais ‘firme’, como:
robalo, linguado, namorado, anchova, bacalhau fresco e o bagre.
COMO FAZER:
Comece temperando o peixe com sal, pimenta do reino e meio limão tahiti com 1 colher de azeite. Deixe marinando por 15minutos e enquanto isso …
Corte 1 cebola e 2 tomates em fatias, descasque a batata e fatie em lâminas finas no fatiador de legumes.
Descasque 3 dentes de alho, e corte-os em lâminas finas.
Com os ingredientes prontos, vamos começar o preparo do nosso Peixe Tomateiro.
Em uma frigideira anti aderente, disponha os tomates lado a lado, forrando o fundo da panela de tomates, faça o mesmo com as cebolas.
Coloque as batatas fatiadas, formando a caminha de batatas.
Tempere com sal, pimenta do reino e 1 colher de azeite.
Coloque o peixe sobre as batatas.
Distribua os 3 dentes de alho, sobre o peixe, junte as 3 colheres de sopa de alcaparras, mais as folhas de 1 raminho de tomilho e 1/2 xícara de cebolinha picada. Finalize regando com 2-3 colheres de sopa de azeite sobre tudo.
Não é preciso adicionar água, o peixe mais o tomate e a cebola ‘soltam’ caldo suficiente para o cozimento, deixando-o muito mais saboroso.
Não falei que era fácil? Já está quase pronto, só falta levar ao fogo baixo a médio e deixar cozinhando tampado por cerca de 15 minutinhos ou até que a batata esteja cozida.
Você não tem idéia, do que este prato é capaz de surpreender.
Extremamente saboroso, leve e saudável.
Sirva com arroz branco … hummm, não tem para ninguém.
LULA NA PRANCHA RECHEADA DE CAMARÃO
LULA NA PRANCHA RECHEADA DE CAMARÃO
Lulas na plancha recheadas de camarão ao catupiry, acompanhadas por carrots e aspargos na manteiga com um arroz branco fresquinho bem branquinho e bem soltinho.
Poucas coisas são mais agradáveis que reunir gente querida ao redor da mesa para uma boa refeição, não é mesmo? ou aquele encontro super especial uma receita do mar. Chique, glamourosa mas ao mesmo tempo muito simples de fazer.
Prato leve, saudável, saboroso, suculento, a cara do nosso clima quente e do nosso extenso litoral brasileiro. Além de camarão, ainda podemos recheá-las com o que mais nos inspirar, sério, vale quase tudo, desde que a gente goste.
Hummm delícia... então bora, por a mão na massa que é fácil.
INGREDIENTES:
1k de lulas inteiras e já limpas sem tentáculos, avise na peixaria que você irá recheá-las e peça para limpá-las, mantendo-as inteiras.
1/2 k de camarão limpo
1 copo ou 200ml de requeijão cremoso de sua preferencia
6 colheres de sopa de azeite.
+ ou - 1 cabeça de alho
2 tomates com pele e com sementes em cubinhos
1 xícara de cheiro verde picadinho
2 colheres de farinha de trigo
tomilho fresco a gosto
sal
sal rosa (opcional)
pimenta do reino
suco de 1 limão siciliano
palitos de dente
2 cebolas cortada brunoise em cubinhos uniformes
ACOMPANHAMENTO:
1/4 de maço de mini carrots
1 maço de aspargos ou 200g
2 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
PRÉ-PEPARO:
Tempere o camarão com 2 dentes de alho amassados e algumas poucas folhas e tomilho. Não exagere no tomilho, se não seu sabor prevalece e acaba exagerado no prato.
suco de 1/2 limão siciliano, pimenta do reino e sal a gosto + 1 colher de azeite
Tempere as lulas com sal de um lado e do outro, suco da outra metade do limão siciliano, 2 dentes de alho, e folhas de tomilho fresco + 1 colher de azeite.
Reserve as lulas e o camarão já temperados, deixe marinando.
COMO FAZER:
- base roux de tomate.
Você sabe o que é 'roux'? Roux é a maneira clássica de engrossar com farinha molhos, sopas, consumês e guisados.Para engrossar o recheio: 'roux de tomate'
Em uma frigideira, fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho, quando eles amarelarem, aumente o fogo para alto e coloque uma cebola picada em cubinhos e deixe 'suar'
Até que a cebola fique 'translúcida, então acrescente os 2 tomates picadinhos.
Tempere com sal, eu usei sal rosa, dá um 'toque de sabor' especial, mas é dispensável.
Cozinhe os tomates por 2 minutos, até que eles amolecam um pouco e começem a soltar água, então abaixe o fogo para médio e acrescente as 2 colheres de farinha, cozinhe por mais 2-3 minutos até que a farinha cozinhe e perca o sabor de 'crua'.
'Roux' está pronto. Reserve.
CAMARÃO:
Em uma frigideira, fogo médio, coloque 2 colheres de sopa de azeite + 3 dentes de alho picados, quando eles amarelarem, aumente o fogo para alto e acrescente a outra cebola picada em cubinhos e deixe 'suar'
Até que a cebola fique 'translúcida, então acrescente os camarões já temperados que estavam reservados.
Experimente e se necessário for, acrescente mais um pouco com sal mexa e cozinhe até que o camarão mude de cor, para tom rosado, cerca de 2 minutos mais ou menos dependendo da potencia do seu fogão. Mas é rápido, o cozimento total do camarão não deve ultrapassar 5 minutos, senão ele emborracha e endurece. Lembre-se que ele ainda irá cozinhar junto com o catupiry e ainda vai a 'plancha'.Acrescente o catupiry e mexa até ficar homogêneo.
Coloque o 'roux de tomate' para engrossar, mexa incorporando e deixe ferver (cerca de 2 minutos) e desligue.
Com o fogo já desligado coloque 1 xícara de cheiro verde picado.
Misture. O recheio está pronto e o preparo do nosso prato quase, só falta rechear as lulas.
MONTAGEM:
Pegue 1 lula, abra e com ajuda de uma colher recheie seu interior
até que quase toda a cavidade da lula esteja recheada.
dica: não exagere no recheio, senão elas 'estouram' durante o cozimento além de que, se muito 'cheias' ficam difíceis de fechar.
Deixe, cerca de 2cm livres, a fim de que você consiga fechar as lulas, com facilidade.
Feche bem com ajuda dos palitos:
faça isso, uma por uma e, com todas as lulas
aqueça a 'plancha', chapa ou grelha, coloque 1 fio de azeite, doure de uma lado (cerca de 4-5 minutos) e depois do outro( por + 4-5 minutos) até que a lula esteja cozida.
Aqui nós temos 3 opções de cozimento das lulas.
1. PLANCHA:
Servir a lula grelhada na 'plancha', ela terá uma textura firme bem 'al dente', ideal para as lulas menores ou mais macias.
2. FORNO:
Após grelhar na plancha, coloque-as em um refratário e leve-as ao forno pré aquecido a 150graus, (não é necessário acrescentar água) só manter a chama bem baixinha.
Cozinhe por 40 minutos tampado com papel alumínio e os 20 minutos finais destampado, retirando o alumínio.
Após 1 hora total de cozimento elas estarão prontas para servir.
Ideal para lulas maiores ou não tão macias
3. PANELA DE PRESSÃO:
Grelhar as lulas na panela de pressão, exatamente como você faria na plancha, uma a uma, máximo duas por vez, para não formar água. Após todas grelhadas, coloca-las de volta na panela de pressão tampar e após apitar cozinhe em fogo bem baixinho por cerca de 20-30 minutos, (não é necessário acrescentar água).
O tempo exato de cozimento varia de fogão para fogão e de lula para lula, Ideal para lulas maiores ou não tão macias.
ACOMPANHAMENTOS: Carrots e Aspargos grelhados na manteiga.
Em uma frigideira leve os carrots junto com os aspargos frescos para grelhar com 1 colher de manteiga, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que estejam cozidos e al dente.
No lugar dos carrots e dos aspargos elas podem vir acompanhadas por batatinhas sautés
Bom apetite!!
CONCHIGLIONE DE SALMÃO AO MOLHO DE QUEIJO
CONCHIGLIONE DE SALMÃO AO MOLHO DE QUEIJO
É delicioso, fácil de fazer e fica meio pronto... Na hora, é só misturar o molho de queijo e dar aquela gratinada. Receita caprichada digna de um almoço ou jantar especial.
Ingredientes:
300g de filé de salmão sem pele
1 colher de sopa de azeite
4 dente de alho descascado e amassados
1 cebola média cortada em cubos pequenos
2 tomate pelado e picado em cubos pequeno
sal e pimenta do reino a gosto
150g de muçarela ralada
250g de macarrão concha, conchiglione cozido e al dente
2 litro de água com 1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de manteiga.
Molho de queijo:
2 colhereres de sopa de manteiga, 25g
3 colheres de sopa de farinha de trigo, 25g
200ml de leite integral
2 colheres de sopa de cream cheese
2 colheres de sopa de requeijao cremoso
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
1 caixinha de creme de leite, 200g
MODO DE PREPARO:
Macarrão concha:
Comece colocando a água do macarrão para ferver. Em uma panela, fogo alto coloque 2 litros de água e o sal. Logo após colocar o macarrão, para evitar que eles grudem, basta mexer soltando uns dos outros. Deixe cozinhar até o ponto al dente, após escorrer ainda no escorredor adicione um pouco de manteiga, cerca de 1 colher de sobremesa sobre o macarrão, misture assim evitamos que ele grude. Reserve no escorredor.
Salmão:
Em uma frigideira com fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite, 4 dente de alho descascado e amassado. Deixe alourar e em seguida acrescente 1 cebola média picada em cubos. Deixe por 2 minutos ou até a cebola ficar translúcida. Junte 2 tomate e deixe refogar por 2 minutos. Então acrescente o salmão sem pele e sem espinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture. Deixe por 5 minutos ou até o salmão cozinhar. Desligue o fogo, coloque a muzarela ralada, misture e reserve.
MOLHO de QUEIJO:
Em uma frigideira com fogo baixo, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa rasa de farinha de trigo. Com um fouet misture e deixe a farinha dourar por 3 minutos até formar um roux branco. Cozinhamos a farinha para romper os grãos de amido e evitar o gosto de crú. Despeje 200ml de leite frio sobre o roux. Aumente o fogo para médio e mexa continuamente com o fouet, ou colher de pau, até que todo o roux incorpore ao leite e engrosse. Junte 2 colheres de sopa de cream cheese, 2 colheres de sopa de requeijão cremoso e 1 caixinha de creme de leite. Quando o molho começar a borbulhar, abaixe o fogo e deixe ferver em fogo brando por cerca de 10 minutos, lembrando de mexer sempre frequentemente. Tempere com sal a gosto, pimenta do reino e noz-moscada ralada na hora. Desligue o fogo e reserve.
COMO MONTAR:
Pré aqueça o forno a 200°Celsius. Forre com 1/3 do molho, um refratario que vá ao forno. Com ajuda de uma colher de sopa, recheie cada conchinha de macarrão cozido com o salmao. E acomode, lado a lado o macarrão concha. Na hora de servir coloque 2/3 restante de molho branco sobre as conchinhas recheadas. E leve ao forno pré aquecido por 20minutos ou até borbulhar. Sirva a seguir.
Bom Apetite!
Torta Holandesa Salgada De Beringela
TORTA HOLANDESA SALGADA
A ideia é substituir a massa por fatias de berinjela, repleta de sabor e fácil de fazer.
Fatiamos as berinjelas, que entram cruas mesmo no fundo e na lateral da forma, fazendo a vez da massa. Depois cobrimos com o recheio e levamos para assar.
O recheio é ao gosto do freguês, à sua escolha, como sugestão montei de Frango na panela de pressão e cobri com queijo coalho, ficou dos Deuses!
Espia só, escandalosamente linda e para lá de saborosa!
INGREDIENTES:
massa:
3 berinjelas médias/grandes
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
Recheio de frango:
1 kilo de frango em cubos sem pele e sem osso
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho amassados grosseiramente
1 cebola picada
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sobremesa de tomilho seco
1 folha de louro
½ colher de café de pimenta calabresa seca ou ¼ de pimenta dedo de moça picada sem as sementes
2 colheres de sopa de alcaparras ou azeitona verde picada
1 lata de tomate pelado italiano, 240g ou tomates fresco a mesma medida
½ xícara de chá de cebolinha fresca picada
sal e pimenta do reino a gosto
cobertura:
100g de queijo coalho picado ou parmesão ralado grosseiramente
COMO FAZER:
MASSA: Corte em rodelas de 0,6cm de espessura 1 berinjela. Fatie no sentido do comprimento as 2 outras berinjelas. Tempere-as com sal pimenta do reino moída na hora e azeite.
MOLHO À BOLONHESA DE FRANGO NA PRESSÃO:
Em uma panela de pressão, fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e os 4 dentes de alho amassados com a faca grosseiramente. Deixe por 2 minutos.
Junte 1 cebola picada, deixe por 2 minutos em seguida coloque 1k de frango cortado em cubos sem pele e sem osso. Tempere com 1 colher de sopa de orégano e tomilho seco, 1 folha de louro, ½ colher de café de pimenta calabresa seca ou a dedo de moça.
Misture, aumente o fogo para alto e deixe por 5 minutos ou até o frango dourar.
Coloque 2 colheres de sopa de 2 colheres de sopa de alcaparras ou azeitona verde picada e o tomate.
Misture, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos depois que apitar. Não é preciso colocar água, o frango vai cozinhar no próprio caldo e com os do tomates.
Após 30 minutos, destampe a panela e desfie os frangos, que estarão bem cozidos e desmancham facilmente.
Junte ½ xícara de chá de cebolinha fresca picada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
COMO MONTAR A TORTA DE BERINJELA:
Em uma forma redonda de fundo removível, coloque as berinjelas em rodelas na lateral da forma e a berinjela cortada no sentido do comprimento no fundo da forma. Sobre elas coloque o recheio de frango.
Outra camada de berinjelas cortadas no sentido do comprimento.
Mais uma de frango desfiado. Finalize com cebolinha fresca e queijo por cima.
FORNO:
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 50minutos ou até dourar e as berinjelas ficarem cozidas e macias. Sirva com azeite.
Você pode substituir a berinjela por outro vegetal de sua preferência.
Bom Apetite!
Gostou da receita entao corre la e deixe seu joia e compartilhe com amigos e familiares e nao esqueca de seguidor nossa pagina
#amotortaholandesa
#gostoucompartilhe
#sigamnossapagina
#cozinhaminuto
#amofazercoisasgostosas
Assinar:
Postagens (Atom)