Lombo de Cação com alcaparras e tomate sweet

Lombo de Cação com alcaparras e tomate sweet

INGREDIENTES:

500g de lombo de Cação

1/2 lata de tomate pelado (usei tomatinho sweet)

3 dentes de alho descascado e cortado em lâminas finas

1 colher de sopa de azeite

1 colher rasa de café de pimenta calabresa seca ( opcional )

suco de meio limão tahiti ou siciliano espremido

sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de alcaparras

2 colheres de sopa de cebolinha fresca

COMO FAZER:

Comece temperando as postas de lombo de cação com o suco de meio limão tahiti, fio de azeite, sal e pimenta do reino. Reserve. 

Em uma frigideira, fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e os 3 dentes de alho cortados em laminas. Doure por 1 minuto até o alho alourar levemente. Coloque 1/2 lata de tomate pelado. Tempere com 1 colher rasa de pimenta calabresa seca e uma pitadinha de sal. Misture.

Em seguida junte as postas de peixe temperadas, 2 colheres de sopa de alcaparras. Deixe cozinhar por 10minutos.

Um minuto antes de desligar acrescente 2 colheres de sopa de cebolinha fresca. 

Desligue e Sirva a seguir com um arroz branco bem soltinho ou ainda um delicioso purê de mandioquinha.