Berinjela e abobrinha assada com shoyo (antepasto)

Berinjela e abobrinha assada com shoyo (antepasto) 

Berinjela e abobrinha assada com molho shoyo é um acompanhamento delicioso e fácil de fazer. Em pouco tempo está pronto para servir, tanto como  antepasto ao lado de um pão quente e crocante quanto servir como acompanhamento de salada, arroz e até sobre uma massa al dente, simplesmente dos Deuses!

INGREDIENTES:

2 berinjela com casca cortada em cubos

2 abobrinha com casca cortada em cubos

1 cebola cortada em cubos

¼ de xícara de chá de molho de shoyo

2 colheres de sopa de azeite

pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de alecrim fresco

100 g de azeitona sem caroço

Em primeiro lugar pré aqueça o forno na temperatura máxima. Então coloque as berinjelas, as abobrinhas e cebola ja lavadas e cortadas em cubo e a azeitona em uma assadeira grande.

Depois regue com o azeite e tempere com o molho shoyo e o alecrim, misture bem e leve ao forno (não é preciso cobrir com papel aluminio), por 20 a 30 minutos ou até a berinjela murchar e abobrinha cozinhar.

Agora e só servir.

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