- 2 litros de Água
- 50 gramas de toucinho defumado picado
- 3/4 xícara (chá) de vagem cortada em pedaços
- 1 xícara (chá) de batata cortada em pedaços
- 2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em pedaços
- 2 cenoura cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 3/4 xícara (chá) de feijão branco
- 4 pão italiano redondo pequenos e amanhecidos
- • sal a gosto
- • pimenta-do-reino a gosto
- • queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a água e o toucinho.
Leve ao fogo até ferver.
Retire a espuma que se formar e junte o restante dos ingredientes, menos os pães.
Cozinhe lentamente por 2 horas e 30 minutos.
Corte uma fatia, como uma tampa, dos pães e retire o miolo sem furar o pão.
Despeje a sopa quente no pão italiano.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva a sopa em seguida, bem quente.
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