Sopa cremosa de queijo no pão

Ingredientes

• 4 pão italiano redondo (500 g cada)
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo cortado em cubos
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 xícaras (chá) de Água quente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

Corte a parte superior de cada pão formando uma tampa e retire com cuidado o miolo deixando 2 cm de espessura.

Descarte o miolo retirado e reserve os pães e as tampas.

Em uma panela média, refogue o alho na manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até dourar.

Acrescente o queijo e o vinho e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.

Adicione o caldo de galinha e a farinha de trigo dissolvida no leite, misture bem e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme liso.

Distribua a sopa entre os pães, tampe e sirva em seguida.