Massa para todos os salgados fritos

• Massa:

• 
  
  

• 500 g de farinha de trigo

• 1/2 litro de leite

• 100 g de manteiga

• 1 tablete de caldo de galinha

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• Recheio opcional de frango:

• 1 peito de frango cozido e desfiado

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho amassado

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• 1 tablete de caldo de galinha

• 2 colheres de molho de tomate pronto

• 1 colher de farinha de trigo

• Recheio opcional de milho:

• 2 espigas de milho verde cortado ou 1 lata de milho em conserva

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres de manteiga ou margarina

• 1 dente de alho amassado

• 1 caixa de creme de leite

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Empanar:

• 2 xícaras (chá) farinha de rosca

• 1 xícara (chá) farinha de trigo

• óleo para fritar e para passar nas mãos

• 1. Massa:

  2. Coloquena panela em fogo baixo a manteiga, o leite, o caldo de galinha e a salsa.

  3. Aindafrio acrescente a farinha de trigo (tudo de uma vez).

  4. Mexa até que a massa solte da panela.

  5. Essa massa gruda um pouco na mão. Passe um pouco de óleo nas mãos para fazer o salgado.

  6. Recheio de frango:

  7. Coloque na panela um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola.

  8. Acrescente todos os ingredientes deixando por último a farinha de trigo.

  9. Assim que engrossar desligue.

  10. Recheio de Milho:

  11. Coloque na panela a manteiga e refogue o alho e a cebola.

  12. Acrescente o milho verde e refogue bem.

  13. Coloque o creme de leite e por último a farinha de trigo.

  14. Quando engrossar desligue.

  15. Empanar:

  16. Passe um pouco de óleo nas mãos e abra um pouco da massa na mão mesmo.Coloque o recheio tomando cuidado para que ele fique todo coberto pela massa e não saia na fritura.Faça o formato de salgado da sua preferência.Misture a farinha de trigo com a farinha de rosca.Passe o salgado já recheado nas duas farinhas.om o óleo quente frite os salgados