Picanha Suina na Cerveja🍺

PICANHA SUÍNA NA CERVEJA

Picanha é um corte amado por nós brasileiros. Mas para hoje a receita não é com a nossa picanha convencional e sim com a picanha suína, com sua carne rosada, extremamente saborosa e macia, se você ainda não conhece, esta na hora de conhecer.

INGREDIENTES:

1 picanha suína

1 lata de cerveja normal ou preta de boa qualidade

3 dentes de alho picados grosseiramente

2 folhas de louro trituradas

Páprica defumada a gosto

sal e pimenta a gosto

1 limão 

azeite

1 saco plástico limpo 

MODO DE PREPARO:

Lave a carne com o suco do limão, depois faça uma mistura com a páprica, a metade do alho, o sal, a pimenta e o louro.

Faça uns furos com um garfo em toda a carne, depois passe um pouco de azeite na carne e distribua a mistura por toda a carne, coloque a carne dentro do saco plástico de deixe marinar por +- 1h, sempre massageando e virando a carne.

Preaqueça o forno à 180 graus.

Esquente uma panela e coloque um pouco de azeite.

Sele muito bem todos os lados da carne, até que fique bem morena.

Quando ela já estiver bem selada de todos os lados, retire da panela e reserve.

Coloque a cerveja, e com a ajuda de uma espátula, solte todo o caramelo que grudou na panela.

Devolva a carne para a panela.

Tampe e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

É necessário que seja uma panela que possa ir ao forno, caso você não tenha, nesse momento passe a carne para um refratário ou assadeira, jogue o molho que se formou com a cerveja e o restante do alhos e cubra com papel aluminio.

Após aproximadamente 30 minutos verifique se a carne já esta cozida, se estiver retire o papel aluminio e deixe dourar mais um pouco.

Esta pronta sua picanha suína 🙂

Agora só servir e se deliciar