Pudim doce de leite

Pudim de Doce de Leite maravilhoso ❤

- Ingredientes

400g de doce de leite (1 pote)

300ml de leite

3 ovos

1 colher rasa de amido de milho (Maizena)

1 xícara de açúcar (para calda)

- Modo de preparo

Despeje o açúcar diretamente na forma do pudim e leve-a ao fogo baixo, mexa sem parar até o açúcar derreter e sumir os grumos, em seguida, espalhe o caramelo por toda fôrma.

Depois, bata no liquidificador o doce de leite, o leite, os ovos e o amido de milho. Em uma panela grande, coloque 1 dedo de água em temperatura ambiente, encaixe a forma de pudim caramelizada e despeje a mistura do pudim passando por uma peneira, depois, tampe a fôrma com papel alumínio.

Feche a panela com sua tampa e deixe cozinhar por 30 minutos no fogo BAIXO. Assim que passar o tempo indicado, enfie uma faca, se sair limpa seu pudim estará pronto.

- Observação: O pudim é um doce que quando acaba de ficar pronto é muito molinho, então, por esse motivo, deixe esfriar por cerca de 2 horas em temperatura ambiente e 3 horas (no mínimo) na geladeira! Depois desse tempo, aí sim desinforme!

- Dica de substituição: doce de leite fit, leite desnatado ou vegetal, xilitol ou outro açúcar da sua preferência.