Pavê de Morango...
-Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 unidades de gema de ovo
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
2 caixas de morango
1 lata de chocolate em pó (pequena)
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
300 mililitros de leite
2 unidades de clara de ovo
1 lata de creme de leite sem soro
-Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as
gemas e 1 colher (sopa) de amido. Depois, despeje essa
mistura em uma panela e leve ao fogo médio (170 °C a
190 °C). Mexa até obter um creme, vire em uma
travessa e deixe esfriar.
Corte os morangos em cubos.
Quando a 1a camada já estiver fria, despeje os
morangos por cima. Bata no liquidificador o chocolate,
a manteiga, o amido restante, 4 colheres (sopa) de
açúcar e 300 ml de leite.
Vire numa panela e leve ao fogo. Mexa até obter um
creme. Deixe esfriar e, na sequência, despeje no
refratário, por cima do morango. Bata as claras em
neve e, sem parar de bater, junte o açúcar restante.
Despeje o creme de leite sem soro, senão a mistura
ficará rala. Mexa delicadamente e vire por cima do
chocolate.
Decore com morangos. Antes de servir, leve à
geladeira por, no mínimo, 3 horas.
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